Эти булочки не только вкусные, но и полезные, так как содержат цельнозерновую муку и семечки, богатые клетчаткой, витаминами и минералами. Они отлично подходят для завтрака, перекуса или в качестве основы для бутербродов.

Ингредиенты (на 8-10 булочек):

• Мука цельнозерновая – 200 г

• Мука пшеничная – 100 г (можно заменить цельнозерновой)

• Вода – 200 мл (теплая)

• Дрожжи сухие быстродействующие – 1 ч. ложка

• Мед – 1 ст. ложка (или сахар)

• Соль – 0,5 ч. ложки

• Масло растительное – 2 ст. ложки

• Семена подсолнечника – 2 ст. ложки

• Семена льна – 2 ст. ложки

• Кунжут – 1 ст. ложка (для посыпки)

• Яйцо (для смазывания) - 1 шт (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов:

   • Смешайте цельнозерновую и пшеничную муку в большой миске.

2. Приготовление теста:

   • В отдельной миске смешайте теплую воду, мед (или сахар) и дрожжи. Дайте постоять 5-10 минут, чтобы дрожжи активизировались (появилась пенка).

   • Добавьте соль и растительное масло к муке.

   • Влейте дрожжевую смесь в мучную смесь и замесите мягкое, немного липкое тесто.

   • Добавьте семена подсолнечника и льна и перемешайте, чтобы они равномерно распределились в тесте.

   • Сформируйте из теста шар, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы тесто увеличилось в объеме в 2-3 раза.

3. Формирование и выпекание булочек:

   • Обомните подошедшее тесто и выложите его на присыпанную мукой поверхность.

   • Разделите тесто на 8-10 равных частей.

   • Сформируйте из каждой части круглую булочку.

   • Выложите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой.

   • Накройте булочки полотенцем и дайте им постоять 20-30 минут.

   • Разогрейте духовку до 190 градусов.

   • Взбейте яйцо и смажьте им поверхность булочек (по желанию).

   • Посыпьте булочки кунжутом.

   • Выпекайте булочки в разогретой духовке в течение 20-25 минут, до золотистого цвета.

4. Подача:

   • Дайте булочкам немного остыть перед подачей.

   • Подавайте булочки теплыми с маслом, сыром, джемом или просто так.

Советы:

• Вместо семян подсолнечника и льна можно использовать другие семечки по вашему вкусу (например, тыквенные семечки или семена чиа).

• В тесто можно добавить немного измельченных орехов.

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного меда или патоки.

• Чтобы булочки получились более мягкими, после выпекания их можно накрыть полотенцем и дать им немного остыть.

• Готовые булочки можно заморозить.

Приятного аппетита!