Банановый хлеб – это простой, но очень вкусный и ароматный кекс, который отлично подходит для завтрака, перекуса или десерта. Спелые бананы, грецкие орехи и корица придают ему неповторимый вкус и аромат. Этот рецепт прекрасно утилизирует перезрелые бананы!

Ингредиенты:

• Бананы – 3 шт. (спелые, размятые)

• Мука – 250 г (около 2 стаканов)

• Сахар – 150 г (около 3/4 стакана)

• Яйца – 2 шт.

• Масло сливочное – 80 г (растопленное)

• Разрыхлитель – 1 ч. ложка

• Сода – 0,5 ч. ложки

• Корица молотая – 1 ч. ложка

• Грецкие орехи – 100 г (измельченные)

• Ванильный экстракт (или ванильный сахар) – 1 ч. ложка

• Соль – щепотка

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов:

   • Разомните бананы вилкой до состояния пюре.

   • Измельчите грецкие орехи.

   • Растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть.

2. Приготовление теста:

   • В большой миске смешайте размятые бананы, сахар, яйца и растопленное сливочное масло.

   • Добавьте ванильный экстракт (или ванильный сахар) и перемешайте.

   • В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, корицу и соль.

   • Постепенно добавляйте муку в жидкие ингредиенты, тщательно перемешивая, чтобы не было комков.

   • Добавьте измельченные грецкие орехи и перемешайте.

3. Выпекание:

   • Смажьте форму для кекса сливочным маслом и присыпьте мукой или манкой.

   • Вылейте тесто в подготовленную форму.

   • Разогрейте духовку до 180 градусов.

   • Выпекайте банановый хлеб в разогретой духовке в течение 50-60 минут, или до сухой зубочистки.

4. Подача:

   • Дайте банановому хлебу немного остыть в форме, затем переверните его на решетку и полностью остудите.

   • Нарежьте банановый хлеб на порционные куски и подавайте к чаю или кофе.

Советы:

• В тесто можно добавить шоколадные капли или кусочки шоколада.

• Для более интенсивного бананового вкуса можно использовать более спелые бананы.

• Можно посыпать верх хлеба орехами перед выпеканием.

• Для более ароматного хлеба можно добавить немного рома или коньяка.

• Готовый хлеб можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение нескольких дней.

Приятного аппетита!