Эти лепешки готовятся очень быстро и просто, идеально подходят для завтрака, перекуса или вместо хлеба к супу. Они получаются мягкими, пышными и очень вкусными!

Ингредиенты (на 6-8 лепешек):

• Кефир – 250 мл (комнатной температуры)

• Мука – 300-350 г (примерно 2-2,5 стакана)

• Соль – 0,5 ч.л.

• Сахар – 1 ч.л.

• Сода – 0,5 ч.л.

• Растительное масло – для жарки

Приготовление:

1. Приготовление теста:

   • В глубокую миску налейте кефир, добавьте соль и сахар. Перемешайте.

   • Добавьте соду и перемешайте. Кефир начнет пениться.

   • Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое, слегка липкое тесто.

   • Тесто не нужно долго вымешивать. Просто соберите его в шар и оставьте на 15 минут отдохнуть.

2. Формирование и жарка лепешек:

   • Присыпьте рабочую поверхность мукой.

   • Разделите тесто на 6-8 равных частей.

   • Раскатайте каждую часть в лепешку толщиной около 0,5 см.

   • Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.

   • Выложите лепешки на сковороду и жарьте с обеих сторон до золотистого цвета (примерно по 2-3 минуты с каждой стороны).

3. Подача:

   • Подавайте лепешки горячими со сметаной, вареньем, медом, сыром или просто так.

Советы:

• В тесто можно добавить немного измельченной зелени (укропа, петрушки).

• Для более пикантного вкуса можно добавить в тесто немного чеснока (1 зубчик, измельченный) или тертого сыра.

• Можно смазать готовые лепешки растопленным сливочным маслом.

• В тесто можно добавить немного отрубей.

• Если у вас нет кефира, можно использовать простоквашу или сыворотку.

• Лепешки можно запечь в духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут.

Приятного аппетита!