Батон Фермерский

Батон Фермерский Основные характеристики: Общие сведения: Название продукта: Батон Фермерский Сорт: Пшеничный батон из муки высшего сорта Технология приготовления: Опарный метод (длительное брожение для улучшения вкуса и аромата) Вес готового изделия: 400-500 г Форма: Вытянутая, овальная, с надрезами на поверхности. Органолептические характеристики: Цвет корки: Золотисто-коричневый, равномерный. Цвет мякиша: Светло-кремовый, однородный, с мелкими порами. Запах: Свежий, хлебный, с легким ароматом дрожжей и топленого молока. Вкус: Сладковатый, нежный, с легкой кислинкой, характерной для длительного брожения. Текстура: Корочка хрустящая, мякиш мягкий и воздушный. Химико-пищевая характеристика (на 100 г продукта): Показатель | Значение ———- | ——– Энергетическая ценность | 260-280 ккал Белки | 7-8 г Жиры | 2-3 г Углеводы | 50-55 г Пищевые волокна | 2-3 г Вода | 35-40 г Натрий | 0,4-0,5 г Сезонность и хранение: Рекомендуемая температура хранения: +18…+22 °C Влажность: 70-75 % относительной влажности Срок годности: В полиэтиленовом пакете: до 36 часов В хлебнице: до 48 часов Упаковка: Полиэтиленовый пакет с перфорацией для вентиляции. Употребление и приготовление: Употребление: В свежем виде, для бутербродов, тостов, гренок. Рекомендации: Перед подачей можно слегка подогреть в духовке для восстановления хрустящей корочки. Совместимость: Хорошо сочетается с маслом, сыром, колбасой, джемами, а также используется для приготовления сэндвичей и канапе. Особенности и качество: Ингредиенты: Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, вода питьевая, дрожжи хлебопекарные прессованные, соль поваренная пищевая, сахар-песок, масло растительное (подсолнечное), молоко цельное сухое. Не содержит: ГМО, искусственных консервантов и улучшителей вкуса. Изготовлен по традиционной технологии с использованием опары для улучшения вкусовых качеств и увеличения срока хранения. Разрезы на поверхности обеспечивают равномерный подъем теста при выпечке и красивый внешний вид.