Аппетитный минтай под овощным “панцирем”: простое и вкусное блюдо

Предлагаем вам рецепт нежного минтая, запеченного под ароматной овощной “шубкой”. Это блюдо порадует вас своей простотой приготовления, а также насыщенным вкусом и полезными свойствами. Рыба и овощи – отличное сочетание, которое придется по вкусу всем членам семьи.

Ингредиенты:

• Минтай замороженный – 300-350 г (1-2 тушки)

• Морковь – 1 средняя (около 70 г)

• Лук репчатый – 1 средняя головка (около 70 г)

• Майонез – 1 столовая ложка

• Сметана – 1 столовая ложка

• Растительное масло – 1 столовая ложка

• Соль – по вкусу

• Перец черный молотый – 1/3 чайной ложки (или по вкусу)

• Вода – 150 мл

Для украшения (по желанию):

• Зеленый лук – несколько перьев

Приготовление:

1. Подготовка рыбы: Замороженного минтая разморозьте (желательно в холодильнике), промойте и обсушите бумажным полотенцем.

2. Подготовка овощей: Морковь очистите и натрите на крупной терке. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.

3. Приготовление соуса для “шубки”: В отдельной миске смешайте майонез, сметану, соль и перец. Тщательно перемешайте.

4. Обжаривание овощей: В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до мягкости, затем добавьте морковь и обжаривайте вместе еще 3-5 минут, пока овощи не станут слегка мягкими.

5. Сборка блюда: В форму для запекания выложите обжаренные овощи ровным слоем.

6. Выложите рыбу поверх овощей. Сверху щедро смажьте рыбу приготовленным соусом.

7. Запекание: Влейте в форму воду.

8. Поместите форму в предварительно разогретую до 180°C духовку. Запекайте в течение примерно 25-30 минут, или пока рыба не будет готова, а “шубка” слегка подрумянится. Время запекания зависит от размера тушек минтая.

9. Подача: Готовую рыбу подавайте горячей, украсив измельченным зеленым луком (по желанию). Приятного аппетита!